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蒸五花肉要蒸多长时间能熟
蒸五花肉要蒸30-40分钟左右。
具体蒸的时间,还是要根据蒸的五花肉的多少以及所切的五花肉的厚度来决定的,如果五花肉切的薄,切的小,那么蒸的时间自然就会缩短一些。
如果五花肉切的厚,形状又大,建议蒸的时间稍微久一点。
五花肉蒸熟后用筷子容易戳进去,说明熟至软烂;
若戳不进去,则需再蒸几分钟。
五花肉是猪的什么部位
五花肉又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
新鲜五花肉的热量
新鲜五花肉的热量是比较高的,肉类的热量从总体来说都比较高。
其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量,肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三酯。
另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。
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